Çağdaş Kalori Tablosu



Aşağıdaki kalori tabloları, Uğur Tuğlacı - Ayşe Toygar - Acar Baltaş'ın "Sağlıklı Zayıflama" kitabının 1996 4. baskısından alınmıştır. Önceki tabloya göre günümüzde rahatlıkla bulunabilecek besinleri içeren aşağıdaki tablolarda kalori değerleri, besinlerin genelde tüketildikleri gramaj (yine parentez içerisinde) bazında verilmiştir. Bundan dolayı mutfak terazisi ile ölçüm yapacağınız zaman bir miktar hesaplama yapmanız gerekecektir.
Belirtmek istediğim bir şey de, önceki tabloya göre, kalori değerlerinde bazen oldukça büyük farklar olduğudur...

SÜT GRUBU

Kalori

Besin (244 gr)

Süt, yağsız

86

Süt, yağsız 1%

102

Süt, az yağlı 2%

121

Süt, tam yağlı

150

Yoğurt, yağsız

143

Yoğurt, tam yağlı

158

Yoğurt, tam yağlı, meyveli

233

ET GRUBU

Kalori

Et (30 gr)

Dana rosto, yağsız

60

Dana pirzola, yağsız

61

Dana eti

79

Sığır, biftek

62

Sığır, bonfile

60

Kuzu, pirzola

78

Tavuk (30 gr)

Tavuk, beyaz et

50

Tavuk, siyah et

58

Hindi, beyaz et

44

Hindi, siyah et

53

Balik (gr)

Mezgit (30 gr)

40

Pisi (30 gr)

49

Levrek (100 gr)

93

Lüfer (100 gr)

117

Torik (100 gr)

168

Sazan (100 gr)

115

Dil (100 gr)

68

Uskumru (100 gr)

191

Tatlısu levreği (100 gr)

91

Kalkan (100 gr)

207

Somon füme (28.5 gr)

50

Midye (57 gr)

43

Istakoz (57 gr)

54

İstiridye (85 gr)

56

Tarak (57 gr)

64

Karides (57 gr)

52

Sardalya, konserve (24 gr)

48

Peynir (30 gr)

Beyaz

90

Kaşar

115

Dil

87

Tulum

77

Gravyer

115

Rokfor

111

İsviçre

106

Çedar

112

Diğerleri (gr)

Yumurta (50 gr)

79

Ciğer, sığır (28,5 gr)

40

Dil (42 gr)

112

Beyin (85 gr)

106

Hamburger, yalnız et kısmı (85 gr)

224

Jambon (100 gr)

306

Sosis (50 gr)

124

Salam (30 gr)

66

SEBZE GRUBU

Kalori

Besin (gr)

Enginar (100 gr)

44

Kuşkonmaz (90 gr)

22

Yeşil fasulye, taze (125 gr)

31

Soya fasulye (100 gr)

130

Pancar (85 gr)

26

Brokoli (78 gr)

23

Brüksel lahanası (100 gr)

36

Lahana (100 gr)

20

lahana, kırmızı (100 gr)

31

Havuç (100 gr)

48

Karnabahar (100 gr)

22

Kereviz (100 gr)

14

Patlıcan (48 gr)

13

Pırasa (52 gr)

16

Mantar (78 gr)

21

Bamya (100 gr)

29

Soğan (100 gr)

29

Yeşil biber (100 gr)

25

Ispanak (90 gr)

21

Semizotu (90 gr)

14

kabak (90 gr)

16

Bal kabağı (100 gr)

50

Domates (150 gr)

33

Şalgam (100 gr)

30

Domates-Sebze suları (122 gr)

21

MEYVE GRUBU

Kalori

Yaş meyva (gr)

Elma (106 gr)

65

Kayısı (141 gr)

68

Muz (52 gr)

52

Böğürtlen (108 gr)

56

Kiraz (82 gr)

59

İncir (100 gr)

80

Meyve salatası, şekersiz (124 gr)

56

Greyfrut (120 gr)

38

Üzüm (75 gr)

53

Kavun (161 gr)

56

Kivi (91 gr)

55

Nektarin (136 gr)

67

Portakal (131 gr)

65

Mandalina (168 gr)

74

Şeftali (132 gr)

57

Armut (83 gr)

49

Ananas (116 gr)

57

Erik (132 gr)

72

Nar (77 gr)

52

Ahududu (123 gr)

61

Çilek (186 gr)

56

Karpuz (200 gr)

64

Kuru meyve (gr)

Elma (26 gr)

70

Kayısı (24 gr)

57

İncir (28 gr)

71

Hurma (21 gr)

64

Erik (25 gr)

60

Üzüm (18 gr)

58

Meyve suları, şekersiz (gr)

Elma (124 gr)

58

Greyfrut (124 gr)

47

Portakal (124 gr)

56

Üzüm (84 gr)

51

Ananas (125 gr)

70

Erik (85 gr)

60

EKMEK-TAHIL GRUBU

Kalori

Besin (gr)

Mısır gevreği / Corn Flakes (17 gr)

66

%40 Kepek gevreği / Bran Flakes (20 gr)

65

All Bran (28 gr)

71

Cheerios (17 gr)

66

Yulaf ezmesi (17 gr)

73

Ekmek (28 gr)

77

Hamburger ekmeği (28 gr)

83

Sandviç ekmeği (28 gr)

83

Yuvarlak ekmek (28 gr)

83

Çubuk kraker (21 gr)

82

Tuzlu kraker (17 gr)

74

Pirinç, pilav (68 gr)

74

Makarna, spagetti (70 gr)

78

Erişte, şehriye (70 gr)

78

Bugur (60 gr)

75

Un (14 gr)

51

Kurufasulye, bakla (60 gr)

71

Barbunya fasulye (62 gr)

73

Mercimek (67 gr)

71

Siyah mercimek (80 gr)

63

Bezelye (80 gr)

67

Lima fasulye (85 gr)

104

Mısır (82 gr)

89

Sütlü mısır (77 gr)

83

Patlamış mısır, sade (18 gr)

69

Patates (85 gr)

73

Kabuklu fırın patates (85 gr)

93

Patates püre (105 gr)

81

Patates kızartma (50 gr)

111

YAĞ-ŞEKER GRUBU

Kalori

Doymamış bitkisel yağ (gr)

Margarin (5 gr)

36

Bitkisel sıvı yağ / mısırörü, ayçiçeği, soya (5 gr)

44

Zeytinyağı (5 gr)

44

Zeytin (40 gr)

44

Mayonez (5 gr)

33

Hazır salata sosları (15 gr)

60-77

Avokado (25 gr)

40

Badem (8 gr)

47

Yerfıstığı (9 gr)

51

Ceviz (8 gr)

51

Fındık, şamfıstığı (8 gr)

48

Kabak çekirdeği (9 gr)

47

Ayçekirdeği (8 gr)

47

Doymuş hayvansal yağ (gr)

Tereyağı (5 gr)

36

Krem peynir (14 gr)

49

Kahve kremi (30 gr)

40

Kremşanti (15 gr)

52

Fıstık ezmesi (15 gr)

86

Beykın (6 gr)

36

Şeker (gr)

Şeker, toz (4 gr)

16

Şeker, pudra (6 gr)

23

Bal, süzme (21 gr)

64

Marmelat (20 gr)

56

Reçel (20 gr)

55

Kek, sade (40 gr)

146

Çikolatalı puding (70 gr)

223

Çikolatalı bisküvi (11 gr)

52

Hurma tatlısı (75 gr)

300

Çikolatalı dondurma (90 gr)

200

Çubuk çikolatalı dondurma (60 gr)

162

Vanilyalı dondurma (60 gr)

145

Çilekli dondurma (90 gr)

169

Elmalı turta (160 gr)

410

Limonlu turta (107 gr)

335

Parfe (107 gr)

258

Nestle sütlü çikolata (28 gr)

147

Mars çikolata (35 gr)

159

Bademli çikolata (28 gr)

142