Detaylı Kalori Tablosu



Aşağıdaki kalori tabloları, aslında oldukça eski olan, Doç.Dr.Ümit Kırdar'ın "Sağlıklı ve Dengeli Beslenme ŞİŞMANLIĞA PAYDOS !..." kitabının 1984 birinci baskısından alınmıştır. Kitap oldukça eski olduğundan bazı besin maddelerinin (özellikle de alkollü içkilerin) günümüzde marketlerde bulunması mümkün değildir. Ancak günümüzde bulunanlar için referans olması ve bir fikir vermesi için tablolardan çıkartılmamışlardır.

Kalori değerleri, değişik besinlerin 100'er gramına göre verilmiştir. Bazı besin isimlerinin yanında parentez içinde verilen sayılar, o besinden boğazdan geçen 100 gr'lık bir miktarı içeren ham besin miktarını gram olarak göstermektedir


ETLER

Kalori

Sığır (zayıf)

116

Sığır (orta yağlı)

151

Sığır (yağlı)

220

Dana (zayıf)

117

Dana (orta yağlı)

145

Koyun (zayıf)

139

Koyun (yağlı)

325

Keçi

123.5

Domuz (zayıf)

139

Domuz (yağlı)

377

Kuzu (but,göğüs)

275

SAKATATLAR (İç organlar)

Kalori

Karaciğer

126

Böbrek

116

Dil

222

Kemik iliği

822

Beyin

113

Dalak

113

ET ÜRÜNLERİ

Kalori

Salam

509

Sucuk

547

Jambon

415

Kayseri pastırması

251

Erzurum pastırması

371

Erzurum pastırması (çemensiz)

369

AV ETLERİ

Kalori

Yaban domuzu

110

Tavşan (118 gr)

104

Karaca

102

Geyik

114

Yaban öreği

115

Keklik (122 gr)

112

KÜMES HAYVANLARI

Kalori

Tavuk (118 gr)

120.5

Kaz (114 gr)

349

Ördek (116 gr)

129

Güvercin (113 gr)

99

Hindi

173

BALIKLAR

Kalori

Palamut

179

Uskumru

219

Kefal

93

İstavrit

214

Lüfer

205

İzmarit

167

Yılanbalığı

307

Tatlısu kayabalığı

73

Tekir

100

Alabalık

77

Dilbalığı

50

Gümüşbalığı

97

Kalkan

75

Kılıç

186

Mercan

103

Torik

149

BALIK ÜRÜNLERİ

Kalori

Lakerda

323

Füme kefal

150

Çiroz

287

Havyar (Rus)

299

Kutu Sardalya (127 gr)

230

Ton balığı (konserve)

266

Pisi (208 gr)

104

KABUKLULAR

Kalori

Istakoz (260 gr)

75

Midye

96.5

İstiridye

47

Yengeç

15

YUMURTALARLAR

Kalori

Tavuk yumurtası (50 gr)

71

Yumurta akı (29.5 gr)

16

Yumurta sarısı (15.5 gr)

54

Ördek yumurtası (60 gr)

261

Kaz yumurtası (141 gr)

161

SÜTLER

Kalori

İnek sütü

65

Koyun sütü

93

Keçi sütü

69

Manda sütü

105.5

SÜT ÜRÜNLERİ

Kalori

Kaymak

208

Yoğurt

54

Ayran

36

Süt tozu

487

PEYNİRLER

Kalori

Beyaz peynir (Edirne)

301

Tulum peyniri

237

Dil peyniri

281

Lor peyniri

203

Kaşar peyniri (Balkan)

373

Kars kaşarı

415

Çerkez peyniri

536

HAYVANSAL YAĞLAR

Kalori

Tereyağı

759

Sığır içyağı

886

Domuz yağ

897

Koyun içyağı

877

Kaz yağı

877

BİTKİSEL YAĞLAR

Kalori

Zeytin yağı

895

Margarin (bitkisel)

763

Kakao yağ

898

Pamuk yağı

897

Susam yağı

897

Tahin

692

UNLAR

Kalori

Buğday

351

Çavdar

348

Mısır

345

Pirinç

347

İrmik

354

Yulaf

375

İnce kepek

194

Kalın kepek

159

PİŞİRİLMİŞ TAHIL

Kalori

Beyaz ekmek

236

Francala ekmeği

263

Çavdar ekmeği

246

Mısır ekmeği

221

Bisküvi

411

Makarna, şehriye

358

KAKAO VE ÜRÜNLERİ

Kalori

Kakao tozu

456

Çikolata

482

Sütlü Çikolata

505

Cevizli-fındıklı çikolata

548

ŞEKER VE ŞEKERLİ BESİNLER

Kalori

Bal

329

Süzme bal

326

Şeker

400

Pekmez

296

Badem kurabiyesi

351

Badem ezmesi

480

Bonbon

382

Meyve şekeri

301

BAKLAGİLLER

Kalori

Mercimek

332

Bezelye

321

Bakla

307

Fasulye

307

Barbunya fasulye

337

Soya

416

Nohut

376

YUMRU KÖKLÜ BİTKİLER

Kalori

Patates (kabuksuz)

91

Soğan

350

AYIKLANMIŞ KURUYEMİŞLER

Kalori

Yer fıstığı (133 gr)

580

Fındık (200 gr)

662

Ceviz (250 gr)

647

Kestane Taze (120 gr)

220

Badem (178 gr)

617

Keçi boynuzu

308

TAZE MEYVELER

Kalori

Elma (108 gr)

61

Armut (104 gr)

58

Ayva

92

Kayısı

50

Vişne

57

Limon

37

İncir

77

Dut

56

Karpuz

30

Kiraz (tatlı 106 gr)

73

Erik (106 gr)

79

Kokulu erik

77

Şeftali (107 gr)

66

Ananas (150 gr)

64

Portakal (141 gr)

66

Mandalina (158 gr)

50

Muz (147 gr)

100

Zeytin (113 gr)

404

Çilek

53

Şarap üzümü

80

Kavun

30

Domates (117 gr)

22

KURU MEYVELER

Kalori

Kayısı

258

Erik

230

İncir

270

Üzüm

295

Hurma

315

REÇELLER

Kalori

Kayısı reçeli

287

Portakal reçeli

299

Çilek reçeli

285

Ağaç çileği reçeli

290

Kiraz reçeli

285

Ayva reçeli

206

SEBZELER

Kalori

Lahana (146 gr)

35

Kereviz (159 gr)

43

Havuç (136 gr)

44

Pancar (127 gr)

33

Kabak

31,3

Kuşkonmaz

14

Ispanak (127 gr)

19

Top salata (163 gr)

16

Karnabahar (162 gr)

31

Brüksel lahanası (119 gr)

52

Kırmızı Lahana (126 gr)

28

Taze bezelye (250 gr)

80

Taze fasulye (104 gr)

37

Şalgam

20

Bayır turpu

42

Kırmızı turp

22

Sarmısak

133

Pırasa

40

Taze soğan

45

Kuzu kulağı

16

Marul

18

Tere

11

Maydanoz

48

Enginar

45

Patlıcan

27

Hıyar

8

RAKILAR

Kalori

Altınbaş

244

Yeni rakı

256

Kulüp rakısı

244

LİKÖRLER

Kalori

Ahududu

247

Altın

338

Beyendik

336

Çilek

237

Gül

274

Kakao

290

Mandalina

251

Muz

290

Nane

316

Portakal

349

Turunç

189

Vişne

283

ŞARAPLAR

Kalori

Tekirdağ yapıncak sek

67

Tekirdağ yapıncak dömisek

76

Tekirdağ yapıncak

143

Tekirdağ karakız kırmızı

77

İzmir sultaniye sek

72

İzmir sultaniye dömisek

71

İzmir misket sek

76

İzmir bordro kırmızı

74

Ankara çubuk sek

72

Ankara çubuk kırmızı

65

Elazığ öküzgözü kırmızı

74

Gaziantep kabarcık sek

72

Tokat marmara sek

72

Bordeaux

59

Şampanya sek

76

Şampanya tatlı

111

Rom

376

Viski

340

Konyak

348

ÖZEL İÇKİLER

Kalori

Cin

268

Vermut

151

Votka

227

Kanyak

234

Bira beyaz

48

Bira siyah

66